アウトランド・手造りログハウス村

こごみ

ゴールデンウィーク突入・・・皆さんはどこかにお出かけでしょうか？　私は相変わらず雪や縛っておいた樹木の介抱に追われています。
そんな中、旬のおいしい山菜「こごみ」の差し入れです。これはクサソテツでシダ植物の多年草です。
アクや臭みが無く非常に食べやすい山菜です。熱湯でさっとゆがきサラダ等なんにでもあいます・・・私はマヨネーズで食べます。

十日町では寝たきりのじーちゃん、ばぁーちゃんがこの時期になると不死鳥の様に起き上がると言われ、また、たまに斜面に張り付くスパイダーマンの様なじーちゃん・ばぁーちゃんも出没します・・・そう一部では「命」を懸けて山菜を取っています。しかし来年の為に無駄取り乱取りはしません・・・ちゃんとわきまえたじーちゃん、ばぁーちゃんです。

長い冬を耐えワサワサと活気付くこれからの季節！十日町は元気なじーちゃん、ばぁーちゃんと山菜の宝庫です。