アウトランド・手造りログハウス村

ダッチオーブン

先日、またまた長岡のアウトドアショップ・パーマーク西脇君が御来店。いつも通りフレンドを沢山連れてのデイ・キャンプです。
昼位に来て、即焚火台で炭を起こしダッチをセットする。今回の料理はポトフと中華風焼き豚！友人の長岡のカレー屋さんとの息もバッチリでテンポ良く調理が進んで行く ・・・今回のダッチはキッチン・ダッチオーブンとコンポクッカー。という事は上からの熱は加えない料理だ・・・ポトフは分かるけど、焼き豚は？
　　
 
焼き豚はダッチで茹でた後、漬け汁に漬け込み、やはり有ったキャンプ・ダッチオーブンでローストしたみたいです。手間がかかってるねー！

出来ばえは、少々の焦げが香ばしく非常に美味しかった。豚バラ肉最高！
あと、ポトフ、松茸ご飯、スモークチーズと今回もダッチのフルコースを美味しくいただき、アウトドア・シェフ西脇＆フレンズの「エンジョイ・ダッチオーブン・ディキャンプ」は無事終了しました。
それにしても、彼の生活はほとんどアウトドアグッツに囲まれているなー・・・車にはいつもダッチオーブンなどアウトドアグッツが乗っているし・・・。今度アウトランドで「アウトドア・シェフ西脇＆フレンズのダッチオーブン・フェス」でもやろうかなー？

 
ダッチオーブン名前の由来・・・
ダッチ・オーブン、単純に訳せば「オランダ（人）のオーブン」という意味になる。なぜ、そう呼ばれるのか？様々な説があるが、アメリカでもっとも多く目にするのは、「オランダ人が売り歩いた鍋」という説だ。詳しくはまたの機会に・・・